Řez rybízu a angreštu – kdy a jak řezat keř i stromek

Rybízový keř se sám obnovuje. Každý rok z jeho báze vyrostou silné nové výhony a staré větve rychle stárnou. Řez mu v tom má pomoct: odebrat dřevo, které už skoro neplodí, a nechat místo mladému. Černý rybíz se ale řeže trochu jinak než červený a bílý.

Černý vs. červený rybíz: plodí na jiném dřevě

	Černý rybíz	Červený a bílý rybíz
Kde plodí	hlavně na silných mladých výhonech z posledních let	na bázi loňských výhonů a na krátkých plodných výhonech starších větví
Jak silně řezat	víc, každý rok odebrat nejstarší větve	mírněji, staré větve postupně
Co nechat	hodně mladých výhonů	kostru z větví různého stáří

U černého rybízu z keřů starých čtyři roky a víc vyřízněte každou zimu u země až třetinu nejstarších větví. Staré větve poznáte podle toho, že jsou tmavší a silnější. Červenému a bílému rybízu stačí vzdušný keř nejvýš z deseti dobře rozmístěných větví.

Kdy řezat rybíz

Dva termíny se nevylučují:

• Po sklizni (červenec, srpen). Po sklizni vyřežte z keřů staré větve. Letní řez po sklizni pomáhá vyzrát dřevu a založit kvalitní květní pupeny na příští rok. Rybíz sklízejte opatrně, aby se se stopkou hroznu nevylomil pupen v úžlabí.
• V zimě a brzy na jaře. Pro řez rybízu a angreštu je nejlepší únor, drobné ovoce se dá řezat i v březnu.

Po sklizni můžete udělat hlavní probírku a v zimě jen dočistit, co zbylo.

Jak řezat rybízový keř

1. Vyřízněte u země větve čtyřleté a starší. Všechno, co je čtyřleté a starší, musí pryč. Po sklizni můžete vyřezat třetinu až polovinu starých výhonů.
2. Nechte větve tří věkových skupin. V keři stačí 5–6 starých větví s tmavě hnědou kůrou, stejný počet dvouletých výhonů se světle hnědou kůrou, které už loni plodily, a stejný počet loňských výhonů.
3. Odstraňte slabé, pokroucené a nemocné výhony, i když jsou mladé.
4. Řežte těsně u země, ať po větvi nezůstane pahýl.

U černého rybízu se držte spíš horní hranice zmlazení. U červeného a bílého nechávejte starší větve s krátkými plodnými výhonky, pokud ještě dobře plodí.

Zmlazení zanedbaného keře

Keř, který roky nikdo neřezal, zmlazujte postupně. Každý rok vyřízněte u země část nejstarších větví, u černého rybízu až třetinu, jinak třetinu až polovinu. Silné nové výhony z báze nechte. Právě z takového výhonu se po odstranění staré větve vybuduje její náhrada.

Keř, nebo stromek?

Rybíz i angrešt se pěstují jako keř nebo jako stromek. Stromek vzniká tak, že se odrůda naroubuje na kmínek meruzalky, obvykle meruzalky zlaté. Keře jsou výnosnější a pěstitelsky méně náročné.

Řez stromku:

• udržujte vzdušnou korunku a vyřezávejte výhony, které rostou kolmo vzhůru,
• ve starší korunce plodné větvičky zkracujte, nebo je po částech odstraňte a z mladých výhonů vypěstujte nové,
• všechno, co vyraší na kmínku pod korunkou, odstraňte, jak to uvidíte,
• kontrolujte kůl, ke kterému je stromek přivázaný.

Řez angreštu

Angrešt roste slaběji než rybíz, méně se zkracuje a víc probírá. Stačí keř se 3–4 větvemi různého stáří, od jednoletých po čtyř až pětileté. Nejstarší odplozené větve vyřezávejte u báze a výhony nezkracujte.

Po sklizni ostříhejte konce výhonů napadené padlím a nedávejte je na kompost.

Americké padlí angreštu

Choroba se odborně jmenuje hnědé padlí angreštu (Podosphaera mors-uvae), zahrádkáři jí říkají americké padlí angreštové. Napadá hlavně angrešt, ale v posledních letech i rybíz, zvlášť černý, a kříženec Josta.

Jak ho poznáte: na letorostech, listech a plodech je bělavý moučnatý povlak, který později hnědne. Výhony přestanou růst a jejich vrcholky zasychají. Plody jsou deformované a nechutnají, nejezte je ani nezavařujte. U rybízu se padlí obvykle objeví v létě, často až po sklizni.

Co pomáhá bez chemie:

• vzdušné stanoviště a řidší keř, proto je pravidelný řez i ochrana,
• nepřehnojovat dusíkem,
• napadené části odstranit a zlikvidovat,
• na místa, kde se padlí opakuje, nesázet náchylné odrůdy.

Za odolné platí například odrůdy Invicta, Rokula, Rolonda, Remarka, Rixanta a z domácích Alan, Dagmar, Darek, Karmen, Karát, Veliš a Zebín. Houba přezimuje v pupenech a na napadených částech keře. Nejlépe se jí daří kolem 18 °C při vysoké vlhkosti vzduchu.

Zduřelé pupeny na černém rybízu

Kulovitě nafouklé pupeny, nápadné po opadu listí a v zimě, způsobuje vlnovník rybízový. Na jaře se nerozvinou a uschnou. Vlnovník přenáší i virový zvrat černého rybízu. Napadené pupeny na jaře olamujte a palte. Každý rok vyřežte výhony s hálkami a keř, kde je napadeno víc než 12 % pupenů, zlikvidovat. Novou sadbu kupujte jen zdravou.

Registrované odrůdy v Česku a na Slovensku

	Česko (2026)	Slovensko (2025)
Černý rybíz	Focus, Titania	Ben Connan, Ben Lomond, Čierna perla, Tiben, Tisel, Titania, Triton
Červený rybíz	Holandský červený, Korál, Kozolupský raný, Losan, Rubigo, Trent, Vitan	Trent
Bílý rybíz	Jantar, Orion	Olin
Angrešt	Albín, Karát, Karmen, Matys, Mira, Prima, Remarka, Zlatý fík	Hinnonmaki Rot, Invicta, Mistrál, Rixanta, Rokula, Rolonda, Rubikon

V tabulce chybí slovenské odrůdy Expres, Rekord, Dominika a Gerlach, jejichž registrace platila jen do konce roku 2025, a Bojník, Nitran a Strážov, které se smějí prodávat jen do 30. 6. 2026.

Z červených rybízů se dále osvědčují Rovada, Junifer, Jonkheer van Teets, Detvan a Tatran, z bílých slovenské Primus a Blanka. U černého rybízu mimo jiné slovenské odrůdy Eva, Otelo a Favorit. Černý rybíz se hůř opyluje, proto je lepší vysadit víc odrůd vedle sebe.

Maliny a ostružiny se řežou jinak, viz řez a výsadba malin. Co s úrodou, poradí sesterský web Česko zavařuje.

Časté chyby

• Zkracování výhonů místo vyřezávání starých větví u země. Staré dřevo v keři zůstane.
• Pahýly po vyřezaných větvích.
• Černý rybíz řezaný příliš opatrně. Plodí hlavně na mladém dřevě.
• Angrešt bez probírky. Hustý keř se špatně sklízí a padlí se v něm daří.
• Ostříhané výhony s padlím na kompostu.