Kdy a jak sázet česnek na podzim?

Česnek se v mnoha kalendářích pořád sází v září a v říjnu. Lepší je ale nesledovat datum a počkat, až vychladne půda. Na tom se dá nejvíc pokazit, a proto začneme právě tím.

Kdy sázet: podle teploty půdy

Ozimý česnek patří do půdy, až v hloubce stroužku trvale klesne pod 8–9 °C. Na podzim má stroužek jen zakořenit, ne vyrašit. Když ho zasadíte do teplé půdy, vyžene listy ještě před zimou, ty pak omrznou a rostlina víc trpí houbovými chorobami.

• V nížinách to bývá koncem října a v listopadu, v teplém podzimu i začátkem prosince.
• Ve vyšších polohách se půda ochladí dřív, takže sázíte o něco dřív než v nížině.

Teplotu změříte obyčejným půdním teploměrem v hloubce asi 8 cm, nejlépe ráno. Orientační termín pro vaši nadmořskou výšku ukazuje stránka Kdy sázet česnek v kalendáři výsevu.

Jarní česnek se sází ve druhé polovině března.

Příprava záhonu

• Místo: slunné, chráněné před větrem, s teplou, humózní a vzdušnou půdou. Těžkou, studenou a podmáčenou půdu česnek nesnáší. Vyhovuje mu pH 6,5–7,2.
• Zryjte aspoň měsíc předem, asi na 30 cm. Půda si do výsadby sedne a v zimě česnek méně vymrzá.
• Nehnojte čerstvým hnojem. Česnek patří do druhé trati, tedy na záhon, kde byl hnůj zapravený už pod předchozí plodinu.
• Střídání: po česneku, cibuli nebo póru nejdřív za 5–6 let, minimum jsou 4 roky. Vhodné předplodiny jsou obiloviny, košťáloviny a okurky. Nesázejte ho ani po bramborách a rajčatech.

Které stroužky sázet

Vybírejte největší stroužky z vnějšího kruhu paličky. Z malých vnitřních vyrostou malé palice. Stroužky musí být zdravé, bez plísně a poškození, a se slupkou. Oddělte je těsně před výsadbou a neloupejte.

Uznaná sadba, nebo česnek z obchodu?

Česnek z obchodu nesázejte. Nevíte, o jakou odrůdu jde a jestli se hodí do našeho podnebí. Hlavně si ale můžete na zahradu zatáhnout háďátko zhoubné nebo bílou hnilobu. Obě se šíří sadbou a v půdě vydrží roky. Uznaná sadba se smí prodávat jen s úřední etiketou podle zákona č. 219/2003 Sb.

V Česku je registrováno 33 ozimých a 4 jarní odrůdy, k tomu několik krajových. Patří mezi ně třeba:

Typ	Odrůdy
ozimý paličák	Dukát, Bjetin, Havran, Unikat, Havel, Ivan, Karel IV, Slavin II, Tantal
ozimý nepaličák	Anton, Benátčan, Lukan, Stepan, Tutor
jarní	Japo II, Lumír, Adam, Matinka

Na Slovensku jsou registrované dvě odrůdy česneku, Matúš a Mojmír.

Paličák (slovensky paličiak) vytváří květní stvol, nepaličák ne. Paličák se skladuje 4–6 měsíců, nepaličák až rok.

Jak sázet

1. Hloubka 5–8 cm podle velikosti stroužku, počítáno k vršku stroužku.
2. Podpučím dolů, tedy spodní plochou s kořínky, pevně přitlačený k půdě. Nepoužívejte sázecí kolík. Pod stroužkem zůstane vzduchová kapsa a kořeny se nemají čeho chytit.
3. 8–12 cm od sebe, řádky 25–40 cm.
4. Zahrňte a lehce přitlačte.

Pokud si nejste jistí zdravím sadby, chrání proti háďátku ponoření stroužků do vody o teplotě 44 °C na 1 hodinu.

Mořit, nebo nemořit?

Starší návody doporučují mořidlo s iprodionem. Tato účinná látka v EU od roku 2018 není povolená. Namáčení do sirného přípravku česneku spíš uškodí: poškozených rostlin bývá o 63 % víc než bez ošetření. Nejlepší ochranou je zdravá sadba a střídání plodin.

Na jaře a v létě

• Na jaře půdu mělce nakypřete, aby se nedělal škraloup.
• Česnek potřebuje vláhu zhruba do poloviny června, potom spíš sucho. Obvykle stačí jedna až dvě zálivky po 20–25 mm, tedy 20–25 litrů na m².
• U paličáků vylamujte květní stvoly. Pár jich nechte, poznáte podle nich zralost.

Kdy sklízet

Typ	Kdy je zralý
nepaličák	listy žloutnou a začínají poléhat
paličák	zasychají špičky listů a stvol se narovná

Obvykle to bývá od konce června do července. Na palici by měly zůstat 4–5 neporušených slupek. Pozdě sklizený česnek praská a stroužky se rozpadají. Palice opatrně vyryjte, nevytrhávejte je.

Česnek sušte s natí ve vzdušné místnosti mimo přímé slunce. Po usušení odstraňte poškozené slupky a zkraťte kořeny. Skladujte v suchu a chladu, nejlépe zavěšený ve svazcích.

Časté chyby

• Sázení do teplé půdy v září. Česnek vyraší, omrzne a víc trpí chorobami.
• Česnek z obchodu místo uznané sadby.
• Malé vnitřní stroužky.
• Sázecí kolík a vzduchová kapsa pod stroužkem.
• Čerstvý hnůj a záhon zrytý těsně před výsadbou.
• Česnek po česneku, cibuli nebo póru dřív než za 5 let.